做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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