做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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