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做法：春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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