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  做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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