做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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