做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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