做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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