做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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