做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -
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