做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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