做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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