做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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