做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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