做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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