做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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