做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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