做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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