做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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