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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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