做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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