做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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