做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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