做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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