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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -

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