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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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