做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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