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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用(yòng )清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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