做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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