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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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