做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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