做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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