做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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