做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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