做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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