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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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