做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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