做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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