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做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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