做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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