做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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