做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入(rù )少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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