做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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