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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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