做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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