做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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