做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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