做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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